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| 佐々木良徳 |
| 一心グループ顧問調理長。 |
| 1951年生まれ。島根県出身。 |
| 1966年広島の「酔心」より日本料理の道を歩む。 |
| その後、東京赤坂料亭「田川」、「田川」ベルギー店 |
| などを経て東京赤坂「九州郷土料理 赤坂有薫」に |
| て調理長を務める。2006年より一心グループの顧問 |
| 料理長として、北京に赴任。 |
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「旬の食材を使った料理と和一心の看板メニューのコース」
前菜：四品盛り
刺身：本日の鮮魚三品
吸物：本日の食材にて
煮物：がめ煮（筑前煮）又は、旬の煮魚
揚物：さつま揚げと野菜の天ぷ羅
焼物：鮭西京焼き又は、豚の味噌漬け又は、本日の焼き魚
食事：旬の握り寿司又はちらし寿司
デザート：本日のデザート |
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「旬のお寿司をメインに、大人気のかに茶碗蒸しなどがはいります。」
前菜：四品盛り
刺身：本日の鮮魚三品
吸物：本日の食材にて
蒸し物：かに茶碗蒸し
寿司：旬の握り寿司盛り合わせ
デザート：本日のデザート |
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「和一心名物さつま揚げ、絶品！銀鱈西京焼き、トロ握りなど
調理長も一押しの大満足なコースです。」
前菜：四品盛り
刺身：本日の鮮魚三品（トロ刺し含む）
吸物：本日の食材にて
煮物：がめ煮又は旬の煮魚
蒸し物：かに茶碗蒸し
揚物：さつま揚げと野菜の天ぷ羅
焼物：絶品！銀鱈西京焼き
食事：旬の握り寿司（トロが入ります）又はちらし寿司
デザート：本日のデザート |
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| 北京市朝陽区東三環中路39号 |
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| 建外SOHO 15号楼1F（建外SOHO西区 西南角） |
| 電話：5869-5769 137-1766-7883（日本語） |
| www.isshin.info |
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